Mercado do Peixe

22/04/2013

Laís Godoy

Com apenas quatro meses, a mais nova marca do Grupo Couvert, o Mercado do Peixe, já tem três unidades em operação no Nordeste. A primeira, aberta no Recife, em dezembro de 2012, no RioMar Shopping, no bairro do Pina, acaba de ganhar uma filial, desta vez em São Luís do Maranhão. “Ela é a nossa primeira unidade posta em operação fora de um shopping center”, anuncia Fernando Torres, diretor-executivo do Grupo Couvert, rede de franquias pernambucana que detém as marcas Couvert, Mercado 153, Bistrô e Box 153.

O Mercado do Peixe de São Luís, com capacidade para 105 pessoas, foi instalado na avenida Mário Meireles, na Ponta do Farol. “Este é o bairro onde estão reunidos os melhores bares e restaurantes da capital maranhense”, justifica Torres. Em fevereiro passado, o empresário já havia aberto a segunda unidade do Mercado do Peixe em Fortaleza, no Shopping Del Paseo.

Os dois novos restaurantes foram instalados em regime de franquia. As casas têm ambientação e decoração semelhante à unidade do Recife, feita pela equipe do arquiteto pernambucano Romero Duarte, que já é responsável pelos projetos de todas as unidades do Grupo Couvert.

O cardápio, elaborado pelo chef-consultor do Grupo Couvert, Liberato Pereira, também segue a mesma linha do restaurante em Pernambuco. Com mais de 70 sugestões, o cliente vai encontrar peixes variados, bacalhau e todos os frutos do mar.

Mercado do Peixe

29/01/2013

Laís Godoy

A primeira unidade do Mercado do Peixe foi aberta há pouco mais de um mês, no RioMar Shopping, no bairro do Pina, no Recife, e já está ganhando o mundo, Nordeste afora. Quinta marca do Grupo Couvert – que já detém o Mercado 153, o Box 153, o Bistrô e o Couvert – o Marcado do Peixe vai ganhar duas unidades dentro dos próximos 15 dias, uma em Fortaleza e outra em São Luís. “Vamos abrir a casa de Fortaleza no Shopping Del Paseo e a de São Luís na rua da Lagoa, um dos points gastronômicos da capital maranhense”, anuncia Fernando Torres, diretor-executivo do Grupo Couvert.

Os dois novos restaurantes serão abertos em regime de franquia. Para instalar o Mercado do Peixe de Fortaleza, os sócios Artur Silveira e Olavo Lima investiram cerca de R$ 800 mil. A casa, com capacidade para 105 pessoas, terá ambientação e decoração semelhante à unidade do Recife, feita pela equipe do arquiteto pernambucano Romero Duarte, que já é responsável pelos projetos de todas as unidades do Grupo Couvert.

O cardápio, elaborado pelo chef-consultor do Grupo Couvert, Liberato Pereira, também segue a mesma linha do restaurante em Pernambuco. Com mais de 70 sugestões, o cliente vai encontrar peixes variados, bacalhau e todos os frutos do mar.

Mercado do Peixe

Restaurante abre amanhã, no Shopping RioMar

29/10/2012

Laís Godoy

Quinta marca do Grupo Couvert – que já detém o Couvert, o Mercado 153, o Bistrô Couvert e o Box 153 – o Mercado do Peixe vai ser inaugurado ao meio-dia desta terça-feira 30, no Shopping RioMar, zona Sul do Recife. “Vamos pegar carona na abertura do RioMar para colocar em operação o nosso mais novo restaurante”, anuncia Fernando Torres, diretor-executivo do grupo, que tem como sócios os empresários Maurício Carvalho e Carolina Moury Fernandes.

O Mercado do Peixe tem capacidade para 120 lugares e foi ambientado em uma área de 222 metros quadrados. O responsável por deixar o restaurante com a cara de uma casa de praia sofisticada é do arquiteto Romero Duarte, que já é responsável pela ambientação e decoração de todos os restaurantes do Grupo Couvert em Pernambuco e nos outros estados. O investimento do grupo para o novo empreendimento é de mais de R$ 900 mil.

O chef Liberato Pereira, responsável pelo cardápio da casa, reserva muitas surpresas para quem for ao Mercado do Peixe, que, como o nome sugere, é um restaurante especializado em gastronomia do mar. “Vamos servir os tradicionais frutos do mar, bacalhau, vieiras e moluscos, mas o nosso diferencial é a variedade de peixes que são pouco consumidos no Nordeste, como o porquinho, a manjubinha, o robalo e o sirigado”.

Fundado em 2006, atualmente o Grupo Couvert possui 22 restaurantes espalhados pela região Nordeste, Norte, Centro Oeste e Sudeste, a maioria em regime de franquia. A ideia agora é expandir também a nova marca. “Estamos instalando o Mercado do Peixe primeiro aqui no Recife, sob nossa direção, mas a casa já chega se multiplicando porque até o fim deste ano serão postas em operação duas unidades, uma de rua, em São Luís, e outra de shopping, em Fortaleza”, prevê Torres.